ブーさんとキリンの生活

倉庫の2階でひっそり暮らす

夫も満足 鶏むね肉とじゃがいものBBQ炒め

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仕事が予定より1時間早く終わったので、家にある食材で新しいレシピに挑戦です。


我が家の買い物は週に1回。
毎日限られた食材で調理しています。

今回使いたい食材は鶏むね肉とじゃがいも。
検索してみると美味しそうなレシピが。

【簡単カフェ飯】お子様・男子ウケ良し!鶏胸肉とじゃがいもと玉ねぎのBBQ炒め♪|おにゃの旦那が喜ぶ簡単カフェ飯と楽ウマつまみ。


少しだけアレンジして多めに作ってみました。

 

材料

鶏むね肉   1枚
じゃがいも  中3個
玉ねぎ    1個
しめじ    1/4株

サラダ油   適量

<鶏むね肉の下味用>
しょうゆ   大さじ1/2~1
酒      大さじ1/2~1
片栗粉    大さじ1/2~1

<タレ>
しょうゆ   大さじ3
酒      大さじ3
ケチャップ  大さじ2
砂糖     大さじ1
蜂蜜     大さじ1
ニンニク   2片


※甘さ控えめです。
 今回は家にあった赤玉ねぎを使用したので、独特な色味になっています。

 

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、しょうゆと酒で下味を付け片栗粉をまぶす。
    じゃがいもと玉ねぎは食べやすい大きさに切り、電子レンジで加熱。
    しめじは食べやすい大きさに分ける。
    調味料を混ぜ合わせタレを作る。

  2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉の両面に焼き色をつける。
    一旦、鶏肉をフライパンから取り出す。

  3. 電子レンジで加熱したじゃがいもと玉ねぎをフライパンに入れ炒める。
    しめじも入れて炒め合わせ、軽く塩コショウを振る。

  4. 鶏肉をフライパンに戻し、タレを入れて炒める。
    タレが少なくなったら皿に盛り付けできあがり。

 

ニンニクの風味がきいた食べ応えのある味付けで、ごはんが進みました。
忙しい時こそしっかり食べて体力回復。