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ブーさんとキリンの生活

倉庫の2階でひっそり暮らす

食べてびっくり!野沢菜風 かぶの葉の漬物

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サッとゆでて調味料に漬けるだけで、かぶの葉が野沢菜漬け風のおいしい漬物に。

 

4年前、このレシピに出会ってから、春になると毎年作っています。

かぶの葉の漬物 by moj [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品


酢が入っているので日持ちが良く、体にも良いです。

夫婦ともに酢が少々苦手。

しかし、この漬物は酸っぱさが気にならず、とってもおいしいです。

 

材料

かぶの葉       5個分

※醤油        大さじ1
※めんつゆ      大さじ1
※酢         大さじ1
※砂糖        小さじ1
※鷹の爪 (一味唐辛子) 少々


今回は、2倍濃縮のめんつゆを使用しました。
 

作り方

  1. かぶの葉を水洗いし、さっと茹で水で冷ます。

  2. 冷めたら水気をしっかり絞り、長さ3~4cmに切る。

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  3. タッパーやビニール袋にかぶの葉と※を入れる。

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    鷹の爪を切らしていたので、途中で加えました。

     

  4. タッパーの場合、ラップをかけて手で密着させ、それからフタをするとよく漬かります。

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  5. 半日以上置いたら出来上がり。

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    今回は1日置きました。

 

 頂いた8個のかぶ。

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葉が立派すぎて一瞬ひるみましたが、とってもおいしい漬物に変身。

今回作ったものも、あっという間になくなりました。

かぶの葉大好き!