実家では生姜(しょうが)を冷凍保存しています。
母は生姜が安くなる秋に大量に買い、冷凍保存しています。
とても使いやすく日持ちもバツグン。
そして「ごぼう」も同じく冷凍保存。
今回は、母から教えてもらった「しょうが・ごぼうの冷凍方法」を書いていきます。
目次
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しょうが・ごぼうの冷凍保存方法
- 生姜・ごぼうは適当な大きさにボツボツ切る(一口大くらい)
- フードプロセッサーにかけて細かくする
- フリーザーバッグに入れ、出来るだけ平たくする
- 口をしっかり閉めて冷凍庫に入れる
冷凍しょうが・冷凍ごぼうの使用方法
冷凍しょうが(ごぼう)を使うときは、使いたい分だけ割って使います。
割りやすいようになるべく薄くするか、割るための線をお箸などで付けてから冷凍すると良いと思います。
解凍しないで、そのまま料理にお使い下さい。
冷凍しょうがでぽっかぽか
冷凍しょうがは、スープ・炒め物・煮物・めん類のつゆ・飲み物などに手軽に使えます。
体を温めたい時はしっかりと加熱して、温かい状態で食べましょう。
母は毎日生姜を食べるようになって、高めだった血圧が落ち着きました。
(あくまでも母個人の感想です)
冷凍ごぼうで簡単おいしく
冷凍ごぼうは、うどん・煮物にピッタリ。
特に、うどんのつゆへ冷凍しょうが・冷凍ごぼうの両方を入れると絶品です。
冷凍ごぼうで簡単においしさアップ。
食物繊維が豊富なのもいいですね。
冷凍保存でおいしく健康に
細かくしてから冷凍すると、いつでも手軽に使え、何と言っても長持ちします。
しょうが・ごぼうは美味しいだけでなく、健康に良い食材。
冷凍保存おすすめですよ。