ブーさんとキリンの生活

倉庫の2階でひっそり暮らす

さつまいもを美味しいおかずにする3つのレシピ

サツマイモ

「さつまいもはご飯のおかずにならないからなー」と夫のブーさん。

さつまいもだって美味しいおかずになれるはず。

3つのレシピに挑戦しました。


ブーさんはさつまいもだけではなく、カボチャも栗も甘いので「ご飯と一緒には食べたくない!」と言います。

しかし、いただいた大量のサツマイモをおかずとして消費できたら、食費が浮きます。

節約主婦としては、おかずにしたい。

ブーさんに「美味しい!」と言ってもらえるさつまいものおかずにチャレンジしました。


スポンサーリンク

 

 

さつまいもと鶏肉のケチャップ甘辛炒め

サツマイモと鶏肉のケチャップ甘辛炒め

本来はジャガイモで作るレシピですが、さつまいもで作ってみました。

以前ジャガイモで作った時にブーさんが喜んでいたので「これならいける!」と。

結果は大成功。

ブーさんは途中まで甘めのジャガイモだと思っていたらしいです。


こちらのレシピを参考にしました。

cookpad.com

 

鶏肉とキャベツのクリーム煮(さつまいも入り)

鶏肉とキャベツのクリーム煮(サツマイモ入り)

元々は玉ねぎを入れて甘みとうまみを足すレシピですが、さつまいもを小さめに切って強引に入れました。

これも大成功。

キャベツとさつまいもの組み合わせはどうかと思いましたが、違和感なく美味しく食べられました。

急に気温が下がった日だったので、余計に美味しいと感じたのかもしれません。

クリーム煮はいつもこちらのレシピを参考に作っています

cookpad.com

最近はバターの代わりにオリーブオイルを使っています。

さつまいもはあらかじめ電子レンジで加熱しておくと早くできます。

 

さつまいもと鶏肉の甘辛炒め

サツマイモと鶏肉の甘辛炒め

ブーさんはネギが好きなので、多めに乗せてみました。

これが大成功!

「ネギが効いてて美味しいね!」とパクパク食べてくれました。

さつまいもの甘みと甘辛の味付けだけでも美味しいですが、ネギの食感と風味がアクセントになって美味しさ倍増。


こちらのレシピを参考にしました。

cookpad.com

わが家には甘めのレシピなので、砂糖を小さじ1に減らし、料理酒を大さじ1加えました。

 

すべて節約レシピです


料理をする方だと気付かれると思うのですが、この3品は材料がほとんど同じです。

さつまいも以外の

鶏肉
ニンジン
きのこ(しめじ、えのき)

この3つは3品すべてに入っています。

なぜなら、常備している食材だから。

いつもの食材とさつまいもを使って、ブーさんに「美味しい!」と言ってもらえました。

とってもうれしいです。