ブーさんとキリンの生活

倉庫の2階でひっそり暮らす

生姜・ごぼうはフードプロセッサーにかけて冷凍保存

実家からもらった冷凍生姜

実家から冷凍保存してある生姜(しょうが)をもらいました。

初めて見たので詳しく聞くと、生姜が安い秋に大量に買って冷凍保存したとのこと。

冷凍生姜は、とても使いやすく日持ちもバツグン。

チューブ入りのおろし生姜が苦手な私でも、おいしく食べられます。

また、実家ではごぼうも同じように冷凍保存。

備忘録をかねて、母から教えてもらった方法をまとめます。


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生姜とごぼうの冷凍保存方法

しょうがとごぼうの冷凍保存方法

  1. 生姜・ごぼうは適当な大きさにボツボツ切る。(一口大くらいでしょうか) 
  2. フードプロセッサーにかけて細かくする。
  3. フリーザーバッグに入れ、出来るだけ平たくする。
  4. 口をしっかり閉めて冷凍庫に入れる。 

 

冷凍生姜・冷凍ごぼうの使用方法

使うときは、使いたい分だけ割って使います。 

割った冷凍生姜

割りやすいようになるべく薄くするか、

割るための線をお箸などで付けてから冷凍すると良いと思います。

解凍しないで、そのまま料理にお使い下さい。

 

冷凍生姜でぽっかぽか 

冷凍生姜を汁物に入れる

冷凍生姜は、スープ・炒め物・煮物・めん類のつゆ・飲み物などに手軽に使えます。

体を温めたい時はしっかりと加熱して、温かい状態で食べましょう。

母は毎日生姜を食べるようになって、高めだった血圧が落ち着いたようです。 

(あくまでも母個人の感想です。)

 

冷凍ごぼうで簡単においしく

うどん

うどん・煮物には冷凍ごぼうが欠かせない!と両親。 

特に、うどんのつゆへ冷凍生姜・冷凍ごぼうの両方を入れると絶品だそうです。

冷凍ごぼうで簡単においしさアップ。

食物繊維が豊富なのも魅力的です。

 

冷凍生姜と冷凍ごぼうでおいしく健康 

細かくしてあるのでいつでも手軽に使え、何と言っても長持ちします。

生姜もごぼうもおいしいだけでなく、健康に良い食材。

冷凍保存しておいしく健康になりましょう。