ブーさんとキリンの生活

倉庫の2階でひっそり暮らす

ごはんに合う!たけのこと鶏むね肉の炒めもの ガーリックマヨ風味

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「たけのこを炒め物で食べたい」という夫のリクエストに応えました。

 

いただきものの春の味、たけのこ。

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下処理済みでとってもうれしい。

煮物にしようかと思っていたら、夫のブーさんから「炒め物」のリクエスト。
新しいレシピに挑戦です。

参考にしたレシピはこちら

たけのこと鶏むねの胡麻マヨジンジャー by からあげビール [クックパッド]

生姜を切らしていたので「にんにく」を使い、少しアレンジしました。

 

材料 

茹でたけのこ  150g程度
鶏むね肉    1枚
にんじん    1/2本
しめじ     1/4株
ねぎ      適量

<肉の下味用>
しょうゆ   大さじ1/2
酒      大さじ1/2
マヨネーズ  大さじ1/2
にんにく   1かけ
片栗粉    大さじ1

<調味料>
しょうゆ   大さじ3
酒      大さじ3
砂糖     小さじ1と1/2

すりごま   小さじ1
こしょう   少々

作り方 

  1. たけのこ:3~4cmの長さの薄切り、にんじん:いちょう切り。
    しめじ:石づきを取って小房にわける。

  2. 鶏むね肉は皮をとり、食べやすい大きさに切る。
    下味用の調味料とおろしにんにく、片栗粉と混ぜる。

  3. 熱したフライパンに油をひき、鶏むね肉を入れて焼く。
    表面に焼き色がついたら一度お皿に取り出す。

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  4. たけのこ・にんじん・しめじをフライパンで炒める。

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  5. たけのこなどに火が通ったら、鶏むね肉をフライパンに戻し調味料を入れる。
    汁気がなくなるまで煮からめ、仕上げにすりごまとこしょうを入れる。

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  6. お皿に盛り、ねぎをのせて出来上がり。 

 

  • お好みで、にんにくとマヨネーズの量を増やして下さい。 
  • こしょうが味付けのポイントです。(黒こしょうもOK)


ちょっと面倒だなぁと作り始めた炒め物でしたが、予想以上に簡単。
ごはんに合うし、ブーさんは喜ぶし、これはリピート決定です!